神户牛肉价格表(神户牛肉价格多少钱一斤)
神户牛肉价格表现不佳,日本神户牛肉在中国市场的销量下滑。据了解,今年1月至7月,神户牛肉在中国的销量同比下降了50%。此外,由于中国消费者者对进口牛肉的需求减少,该公司的牛肉出口量也出现了下滑。日本神户牛肉的主要竞争对手美国和澳大利亚的牛肉价格上涨,导致其在中国的的销量下降。此外,由于新冠疫情的影响,日本国内的牛肉消费量大幅下降,这也是导致该公司出口量下降的原因之一。
1、神父牛肉的价格?
现在神户牛肉价格大概是:5A(约1200~1600元/公斤),4A(约1000~1200元/公斤),3A(约700~900元/公斤)。
现在国内深沪牛肉基本都是走私,没有正规渠道进口。
目前在国内只见过一次五星神户牛(在日本都非常少),四星的在山东有,三星相对常见
2、神户和牛等级划分?
日本和牛等级划分十分严格。比如,有一种A级牛,有一项评分为1(通常以雪花纹的评价最为关键),即便其它3个维度均获5分,这种牛肉也只能被评为A1。日本和牛分为A,B,C三级,1.2.3.4.5五等,A5等级更高,相反,C1更低。这样分级其实是便于销售,以获得更高利润,要吃最顶级、更好吃的神户牛肉目标自然是锁定在A5级、BMS值No.11以上的顶级神户牛肉了。
这种顶级神户牛由于霜降程度极高,吃得多的话的确会有腻的感觉。
3、马上要去日本旅游,请问一下吃一顿日本神户和牛多少钱合适?求推荐?
优质回答1:吃一顿神户和牛多少钱合适?我觉得首先需要了解一下神户牛的标准以及等级。
首先能够被称作“神户牛”的需要满足几个条件
1.必须是产自有着严格筛选管理制度的兵库县【但马牛】
2.需是没有生产过的母牛或者提前就被 *** 过的公牛
3.符合体重限制:剔除皮毛后的重量在230kg～470kg 或者260kg～470kg更佳
4.就是符合牛肉等级,也就是我们常听到的A级或是B级的牛肉
那如何界定级别呢。一般一头符合以上条件的但马牛,身上可食用的肉越多,等级越高。A级为(72.0以上),B级为(69.0以上72.0未满),C级为(69.0未满)。
此外按照肉质和脂肪的评价基准,又将肉质分为1～5个等级。
其中神户牛中的【霜降】为更高等级。
然后就是神户牛的价格
1.神户牛根据每个店铺,价格也是不一样的。买了一整头牛,然后分解各部位出售的店铺,和直接购买牛的指定部位的店铺,起进货价也是不一样的。前者在销售时价格可能会便宜些。
2.烹制 *** 不同,价格也不一样。比如
【牛排】
沙朗/100g 4,500日元～6,000日元
里脊肉/100g 6,000日元～8,000日元
灯排/100g 2,400日元~3,000日元
【日式火锅 寿喜锅】
外脊/100g 3,000日元～4,000日元
肩肉/100g 2,500日元～3,000日元
【烤肉】
上好肋扇/100g 2,800日元～3,500日元
肩通脊/100g 1,600日元～2,200日元
牛五花/100g 1,000日元～1,300日元
(以上仅供参考)
另外,来日本旅游想吃到正宗的神户牛肉,请认准带有【神戸ビーフ指定登録店】标志的神户牛指定登陆的店铺,口碑保证。
优质回答2:首先说你所谓的普通牛肉。
这些普通牛肉,大抵就是普通品种的牛,在普通的环境里,吃着普通的草普通的饲料,呼吸着普通的空气,喝着普通的水长大,然后在普通的屠宰场里处理成牛肉,再进入到千家万户的餐桌上。
再来是神户牛肉,作为整个吃货世界里最最有名的牛肉之一,它是日本和牛中的一个极品类别。
真正的神户牛,首先,也是最基本的一点就是,它必须是在位于日本关西地区的兵库县出生、长大并屠宰的和牛,这个地方有着极好的空气和水质,山清水秀。在兵库县的但马丁地区,那里是整个日本最有名的和牛产区之一。
神户牛对于血统是极为看重,有非常严格的管理程序。
真正的神户牛每一只都有专门的被称作“子牛登记证”的档案,每一只都打着鼻印,详细的记载着其血统,出生,饲料和生长进程,直到进入市场。 (顺便说一声,网上一直有传言说什么日本和牛是听着音乐,喝着啤酒长大的,这个真的有点夸张了。听音乐这种情况还是有,但真心没人给和牛喂啤酒的。和牛的好品质更多的是因为品种,饲养环境,水源和饲料。)
再来,也不是所有和牛原种,在兵库县、在但马地区长大后就能成为神户牛。
在日本,有专门给和牛评级的市场,它会按照和牛的肉质、颜色、及脂肪的分布情况等来划分评级,整个评级中A5是最顶级,而只有牛肉质感达到A4或A5级时,才能被视为真正的“神户牛肉”。
如果达不到级别,那么抱歉,哪怕你血统再纯,产地再正宗,也只能算日本和牛肉而不是“神户牛肉”。也正因为有着如此严苛的管理和划分,真正的神户牛肉的产量极低,所以,价格贵也是应该的。
另外,真正的神户牛肉口感真的很好,香滑细腻,入口即化,完全没有纤维感,尝过就会感慨,除了贵,它真的也没什么别的缺点了!
优质回答3:炒作而已。如果没记错,日本把在兵库县生长,屠宰的牛肉叫做神户牛肉。如果出了兵库县,就算是神户牛肉的种,按照神户牛肉的生产,饲养 *** 得到的牛肉,也不能叫神户牛肉。这种类似于原产地保护的产品本身就具有很大的炒作成分。而且这种现象非常普遍,中国比比皆是。比如自古中国就有所谓的四大名鱼,黄河鲤鱼,松江鲈鱼,太湖银鱼,长江刀鱼。而且有关于美食书籍的记载,对这四种鱼的味道也推崇备至。但是真正吃的出这四种所谓原产地鱼和其他鱼的区别的人能有几个?还有所谓的阳澄湖大闸蟹。什么所谓青背,白肚,金毛的显著特征。我也是醉了,哪里的湖蟹不是这种特征?前段时间刚看到一个消息,说宁波一个船老大抓了条4斤重的野生黄鱼,估计能卖一万一斤。很多人都说什么野生大黄鱼好吃,味道如何鲜。七八年前,一般大的野生大黄鱼也就卖几百一斤,现在卖到两千左右,而且还买不到。这种大黄鱼你说到底值不值这个价?我们这里本地河虾前几天卖到150一斤,平常时间也要100左右一斤,而且还很抢手。外地河虾进来,不仅便宜(四五十一斤),还没人买……过年时候在外地饭店吃饭,点了一份盐水河虾,菜单注明是太湖河虾。58一份,大概半斤左右。按照一般利润,饭店的进价不会超过60一斤。我后来和老板开玩笑,说我们那里菜场本地河虾100一斤还买不到,老板吓了一跳,问我是哪里的,河虾卖那么贵……所以还是回到那个话题,神户牛肉相信的人自然有市场,不相信的人,当一句笑话。
5、最贵的牛肉排名?
优质回答1:一级:上脑、外脊
二级:仔盖、底板
三级:肋条、胸口
四级:脖头、腱子
牛肉中不同部位的烹饪方式:
牛腩肉:肉质稍韧,但肉味浓,宜加咖喱烹调;
牛颈肉:肉纹较嫩,可制馅或煨汤;
牛胸肉:面纹多,肉质厚嫩,适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉;
牛脚肉:脂肪和瘦肉相隔,适合蒸煮;
优质回答2:松阪牛肉,神户牛肉,米泽牛,澳洲和牛,安格斯牛
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